المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : ملف كامل للبيتزا من صنع الجميع ملف رقم 1



عبير
2008-12-01, 07:44 PM
طريقة اعداد البيتزا خطوة بخطوة ..




المقادير



3 اكواب من الطحين


نصف كوب زيت


رشة ملح


4 ملاعق كبيرة حليب


ملعقة صغيرة سكر


ملعقة كبيرة خميرة


نصف كوب ماء دافيء



نعجن


نترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء


ثم نفرد العجينة بالصينية


والخطوات كما ياتي :-


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2.imgcache


ضع الصلصة كما تشاهدون


ونضع الحشوة مع الجبنة وحسب الذوق


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/3.imgcache


نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين



بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق


ونضع القليل من السمسم او حبة البركة وهدا حسب الرغبة


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/4.imgcache


نضعها بالفرن قليلا لتحمر


صحتين والف عافية

kika
2008-12-22, 06:31 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1883.jpg

المقادير :

عجينة البيتزا الجاهزة .
مشروم .
قطعة من الجبن الشيدر .
فلفل أصفر أو أى لون .
زيتون أسود مخلى .
صوص البيتزا " كاتشب ، صلصة طماطم " .

الطريقة:

قطعي المشروم


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1884.jpg





قطعي الفلفل


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1885.jpg





ضعي كمية من الزيتون المخلى


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1886.jpg




ابشري الجبن الشيدر

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1887.jpg





وزعي الصوص على سطح العجين

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1888.jpg





رشي الجبن فوقه

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1889.jpg





وزعي قطع المشروم

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1890.jpg





ثم قطع الزيتون و الفلفل


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1891.jpg





ادخليها الفرن لمدة ربع ساعة ، وإليكِ الشكل النهائي


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1883.jpg

kika
2008-12-22, 06:40 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1893.jpg

المقادير:

توست قطعيه دوائر .
فلفل أخضر بارد ، وحار .
طماطم .
بصل .
زيتون أسود مقطع .
مشروم .
كاتشاب .
جبنة مودزريلا

الطريقة :

ضعي على دوائر التوست الكاتشاب ثم البصل شرائح ثم الطماطم والفلفل الأخضر البارد والحار ثم الزيتون الأسود والمشروم وعليه الجبنة .
دخليه الفرن حتى تسيح الجبنة ، وتقدم .

kika
2008-12-22, 06:47 PM
غير متمرسة في فنون الطهي وحان وقت زواجك ؟ ماهرة في الأطباق التقليدية وتريدين إضافة الجديد إلى مائدتك ؟ الوصفات المكتوبة لا تجدي معك نتيجة المرئية ؟ إذاً استمتعي بطريقة عمل البيتزا المشروحة بالصور المتحركة .

مقادير البيتزا


-3 كوب طحين
- نصف كوب زيت
- 4 ملاعق كبيرة حليب
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة
- رشه ملح
- 1 ونصف كوب ماء دافي
- الإضافات حسب رغبتك

الطريقـــــة :

*اعجني المقادير واتركيها حتى التخمر .
* افردي العجينة .
* ضعي العجينة بالصينية وافرديها جيداً داخلها ، بحيث تكون متساوية الحروف .
* عن طريق السكين اصنعي في منتصف العجينة علامة + وأضيفي إليها علاماتان إضافيتان لتحصلي على شكل نجمة كما مبين بالصورة .

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1894.jpg




* ضعي الصلصة على حواف العجينة .
* ضعي الحشوة على الوسط المستدير وأضيفي إليها الجبنة "الموزريلا" .

* امسكي كل طرف قطعته ثم الصقيه بطرف العجينة المستدير كما مبين بالصورة .

* بعد أن تنتهي من جميع الأطراف ادهنيها بالبيض ثم رشي وجهها بالسمسم وحبة البركة.


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1895.jpg





* ضعي الصينية بالفرن حتى تنضج ويحمر وجهها .

kika
2008-12-22, 08:13 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/1906.jpg

المقادير :

- عجينة بيتزا جاهزة .

- علبة صلصة طماطم مطهية بالثوم الجاهزة .

- علبة من الدجاج المدخّن ومقطّعة شرائح .

- نصف كوب من جبن الموزريلا .

- نصف كوب من جبن الشيدر المبشور .

- نصف ملعقة شاي من بودرة الفلفل الأحمر الحار .

الطريقة :

- سخني الفرن على درجة حرارة عالية.

- تفرد صلصة الطماطم على عجينة البيتزا ويرش عليها شرائح الدجاج .

- تغطى البيتزا بجبن الموزريلا والشيدر ويرش عليهم الفلفل الأحمر .

- تخبز بالفرن لمده 13 إلى ربع ساعة أو إلى أن يذوب الجبن

حبيبة ماما
2009-03-07, 01:51 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2799.jpg


هده البيتزا عجبتني من منتدى ثاني وحبيت انقلها لكم عشان الكل يجربها



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2800.jpg


طريقة جديدة وسهلة لصنع البيتزا


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2801.jpg


-لحمة محمرة مع البصل والطماطم
-عجينة بيتزا
-دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل رومي اخضر وجزر
-جبن بيتزا
-زيتون شرائح
-فلفل رومي ملون ومقطع
-صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2802.jpg



تفرد العجينه في الصينيه



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2803.jpg



نضع الدجاج على جوانب العجينه


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2804.jpg

نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2805.jpg


نمسح وسط العجينه بالصلصه



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2806.jpg



نضيف اللحم

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2807.jpg

ثم الفلفل الرومي الملون ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2808.jpg



نحمرها من اعلى
وهذا شكل الاطراف من الداخل


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2809.jpg



منقول

ان شاء الله عجبتكم

أمل الحياة
2009-03-10, 06:54 AM
شكلهاا زاكيه كتير ... مشكوووره حبيبه ماما ...

وان شاء الله نجربهاا

عبير
2009-03-10, 08:38 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2946.jpg

حبيبة ماما
2009-03-15, 10:46 AM
مروركن أسعدني حبيباتي

ام سلمى وخليل
2009-03-21, 03:25 PM
بيتزا سهلة وسريعه


هذه بيتزا لا تحتاج لجهد كبير لتحضيرها
ومقاديرها متوفرة بكل بيت



نحتاج الى قوالب بيتزا صغيرة

نحضر صينية مقاومة لحرارة الفرن

- ندهن البيتزا بالخردل ونضع عليها( صلصلة بيتزا / تونه من غير زيت / جبنة موزاريلا

مبشور/ زيتون اسود للزينة)


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/3248.jpg



- نضع الصينية في الفرن حتى نلاحظ إحمرار الوجه وذوبان الجبن .



ملاحظة :



لا نترك البيتزا مدة طويلة في الفرن نتركها مدة بسيطة حتى تتحمر فقط


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/3249.jpg



وصحة وعافية

أمل الحياة
2009-03-21, 03:49 PM
يسلموو اختي ام سلمى .. بس وين المقادير ؟وطريقه تحضير العجينه ؟؟

عبير
2009-03-21, 04:09 PM
تسلمي أم سلمى
أمل الحياة حبيبتي أم سلمى تقصد بقوالب بيتزا صغيرة عجينة البيتزا الجاهزة

أمل الحياة
2009-03-22, 02:06 PM
يسلموو عبير ع التوضيح ويا ريت تكتبي لي الوصفه لو تعرفيهااا .

عبير
2009-03-22, 02:16 PM
أمل انا معتمدة عجينة العشر دقايق مثل ما يقولون عليها عجينة الكنز تصلح لكل شيء معجنات بيتزا كرواسون وحتى الخبز ... بصراحة روعة جربيها وما تندمي.:

المقادير:

- المجموعة الأولى : فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق

- المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

- تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .
- بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .
- مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقايق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعني مجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .
- الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير أو البيتزا أو خليه النحل .

ام مكين
2009-03-22, 02:47 PM
مشكورين والله على جهودكم

أمل الحياة
2009-03-22, 04:09 PM
يسلموووووووو كتير حبيبتي عبير .. والله مش عارفه كيف أشكرك ..

عبير
2009-03-22, 04:11 PM
أههه على فكرة نسيت اقولك نقصي السكر أنا بحط ملعقة صغيرة بس

أمل الحياة
2009-03-22, 07:52 PM
وصلت المعلومه .. يسلموو حبيبتي

famro
2009-03-25, 09:21 AM
اسفة جيت متأخرة ارجو منكم استفسار خميرة فورية الي هي الخميرة الكميائية
تسلمولي ان شاء الله

عبير
2009-03-25, 09:24 AM
نعم هي خمير كيميائية : خميرة الخبز مو الحلويات

famro
2009-03-25, 09:28 AM
تسلمي حبيبتي عبير دائما موجودة
ربنا يخليك للمنتدى

حصه
2009-04-07, 02:24 PM
بسم الله الرحمن الرحيم


طبعاا هااذي بيزا بوجه جديد من أبدعاااتي

نبدا بالمقاديرعجينة العشر العشر دقااائق:

أ

1)2ك دقبق ويفضل كويتي
2) 2 ك ماء دافي
3) 2م ك خميره فوريه
4)فنجان سكر

ب


1)3 ك دقيق ويفضل كويتي
2)نصف ك زيت


الطريقه

نعجن مقادير أ ثم تترك 10 دقائق
ثم نضيف مقادير ب عليها ثم تعجن وتترك لتتخمر

ثم نبدا بالعمل

تفرد العجينه في الصينيه

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5014.jpg








توضع عليها صلصة البيزا المعروفه مضاف اليها علبة تونه




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5015.jpg






ثم تغطى بالخلطه السريه الى هي ((7حبات جبن لا فشكري _ملعقه ك مايونيز_نصف علبة قشطه التاج ))طبعا يمكن تزويد الكميه حسب حجم الصينيه




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5016.jpg


ثم يقطع البطاطس مكعبات صغيره ويقلى ثم يضاف البطاطس والفطلر ((المشروم)) و الطماطم والفلفل البارد فوق الخلطه السريه ويحمررر


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5017.jpg





هااااااذا شكله النهااائي

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5018.jpg:sh13sh:


وعليكم بالعافيه









طبعا هاااذي بعض تطبقااتي من عجيتة العشر دقااائق صراااحه عجينه رررروعه





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5019.jpg

عبير
2009-04-07, 02:28 PM
تسلمي غاليتي طبعا أروع عجينة ذقتها في حياتي كنت دايم أسويها بس من مدة ماسويتها لأني من غير ما أحس أكل منها كثير وكنت دايم أعملها والنتيجة لقيت 10 كيلو زيادة خخخخخخخخخخخخخخخخخخ

ام سلمى وخليل
2009-04-07, 02:28 PM
ايه دا كله يا قمر روووووووووعة اكيد اجربها واصورها لك الف شكر وتسلم ايديك

famro
2009-04-08, 07:02 AM
تسلمي حبيبتي حصة
حجربها اكيد و خاصة البطاطا المقلية اكيد حتكون لديييييييييييدة

أمولة
2009-04-12, 04:47 PM
فنانة ماشاء الله http://www.ommahat.net/forum/imgcache/5373.jpg

سلمت الأياديhttp://www.ommahat.net/forum/imgcache/5374.jpg

أمل الحياة
2009-05-03, 03:57 PM
ولا الشيف رمزي اخت حصه ...


ننتظر جديدك وبالصور ..

أمل الحياة
2009-05-03, 04:44 PM
أخيرا عملتهاا يا عبير ... شوفيهاا وقوليلي رايك :50:


http://www10.0zz0.com/thumbs/2009/05/03/16/689830301.jpg


وبالحجم الكبير هون



http://www10.0zz0.com/2009/05/03/16/689830301.jpg

famro
2009-05-03, 05:30 PM
باين عليها لدييييييييييييدة يعطيك العافية ممكن ادوق
كيف اخبار العجينة جاتك طرية حجربها انا ايضا

القلب الطيب
2009-05-03, 05:37 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/8120.jpgمشششششششششكورة ويعطيك الف عافية

عبير
2009-05-04, 08:17 AM
باين عليها طيبة وانتي ايش رايك في العجينة عجبتك؟
براااافووو أمل في تقدم ملحوظ ان شاء الله
خخخخخخخخخخخخخ

أمل الحياة
2009-05-04, 01:04 PM
هههههههههههه بتضحكي علي يا عبير ... بسيطه ..:victory:

بكرا بتشوفي طبخاتي .. كل ما اعمل شي جديد راح صوروو ونزلوو ع المنتدى وتقولي هاي امل مش اي كلالالالالالالالالالام

العجينه حلوه بس كانت طريه شوي فأضفت لها كمان طحين وصارت تمام ...

عبير
2009-05-04, 01:15 PM
يله مستنية ابدعاتك

برااااافو حلو انه الواحدة تجرب الين تضبط

أم _ البراء
2009-06-20, 12:15 AM
[CENTER]
عجينة البيتزا الاساسية



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13051.jpg



المكونات:
خميره جافه ملعقه طعام
1 1/2 كوب ماء دافئ
3 1/2 كوب طحين
1 ملعقة طعام زيت زيتون عذراء
رشة ملح

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13052.jpg



اخلطي مقدار الماء الافئ مع الخميره واتركيه 5 دقائق


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13053.jpg


انخل الطحين في صنيه واضع فتحه في الوسط


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13054.jpg


اسكبي الخميره السابقه



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13055.jpg


والزيت والملح



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13056.jpg



اخلطيه بالملعقه البلاستيك



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13056.jpg


يخلط العجين بملعقة بلاستيك



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13057.jpg


اعجنيها بيديك عدة مرات حتى تتماسك


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13058.jpg


رشي الطحين على طاولة العمل



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13059.jpg



اعجني العجينه بطي ودفع يديك
اعجنيها اكثر مع رش الطحين



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13060.jpg


مسحي الصينيه بالزيت الزيتون


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13061.jpg



وضعي العجينه بالصينيه المدهونه



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13062.jpg



اقطعي العجين بشكل x اكس الضرب
وامسحي العجين بالزيت حتى لاتتقطع



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13063.jpg


غطي العجين بمنشفة المطبخ واتركيه ساعة ونصف الى ساعتان حتى تنتفخ على حسب قوة الخميره

ودرجة حرارة الغرفه



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13064.jpg


اضربي العجينه الى الاسفل حتى يخرج فقاعات الهواء



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13065.jpg


يقطع العجينة الى ثلاث قطع


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13066.jpg



يفرد بالشوبك



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13067.jpg


وشكليه بيدك على شكل مستدير





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13068.jpg






يبتزا بالطمام والموزريلا


بيتزا بالريحان


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13069.jpg


كاس طماطم مخلوط
[3-4 ملاعق زيت زيتون
ملح وتوابل
اوراق ريحان
جبن موزريلا 60 جرام

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13070.jpg

سخني الفرن بدرجة 500 اف 260 سي

في طاسه اخلط الطماط مع الفلفل والملح والزيت الزيتون
انشريه فوق العجين بالتساوي وبانتظام


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13071.jpg




بيديك يوزع الريحان



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13072.jpg






[يسكب بقية الزيت




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13073.jpg




اخبز البيتزا لمدة عشر دقائق انشر الووزريلا




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13074.jpg





ادخلها الفرن لمدة عشر دقائق حتى يشقر من الاسفل


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13075.jpg


اذا حبيت تحطي ريحان كمنظر من الاعلى





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13076.jpg

أم _ البراء
2009-06-20, 12:16 AM
بيتزا باللحم البقري والرجله

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13077.jpg


6-7 ملاعق زيت زيت زيتون

باقه صغيره من الرجله
ملح

لحم بقر prosciutto مقطع رفيع 60 جرام
جبن parmigiano برميجانو 30 جرام

اخبزي العجينه في الفرن لوحدها وهي دافي اتركي المقادير بعد اخراجها من الفرن



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13078.jpg





نشر شرائح اللحم بانتضام


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13079.jpg



وفقو اللحم الرجله

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13080.jpg

اقشطي بمقرشة البطاط الجبن فوقه بالكميه المرغوبه



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13081.jpg


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13068.jpg

بيتزا بالفطر

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13082.jpg


كاس واحد طماطم
3-4 ملاعق زيت زيتون
ملح وتوابل
فطر اسمر مقطع رفيع
جرام موزرلا جديد مكعب


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13083.jpg

سخني الفرن بدرجة 500 اف 260 سي
اخلط الطماطم مع الزيت والملح والفلفل
اوزعها بانتظام

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13084.jpg

اوزع الفطر بالتساوي


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13085.jpg

ارش قليل من الزيت ورشة ملح وفلفل



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13086.jpg



اوزع الجبن





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13087.jpg





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13087.jpg


بيتزا بالبابار الفلفل

http://www.annamariavolpi.com/_wp_generated/wp22b83ad5_1b.jpg

[نفس المقادير الي في الاعلى ونفس الطريقه ومعدل الحراره بس هذي بالبابار

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13088.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13089.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13090.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13091.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13092.jpg


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13068.jpg


بيتزا البطاطا والروز ماري

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13093.jpg


60 جرام بطاط مقطع رفيع جدا
اكليل الجبل الوز ماري
4 ملاعق زيت زيتون
ملح وتوابل



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13094.jpg

اسخن الفرن بدجة 500
انشر شرائح البطاط بانتظام



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13095.jpg





اضع اكليل الجبل في الاعلى البطاط



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13096.jpg





انشر زيت الزيتون في الاعلى




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13097.jpg





ادخلها الفرن لمدة يقارب 20 -25 بس لاتحترق

[/CENTER[


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13098.jpg

salmar
2009-06-20, 12:33 AM
تسلللللللللم ايديكي ايه الجمال ده؟

أم _ البراء
2009-06-20, 03:14 AM
من بعض ما عندكم _ إتفضلي دوقي


ههههههههههههه

أم عبد الرحمان
2009-06-21, 12:52 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13515.jpg (http://www.3salbaghdad.com/up/)

القلب الطيب
2009-06-21, 03:17 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13539.jpg

أمل الحياة
2009-06-21, 04:37 PM
يسلمو وووووووو ام البرااء ... كتير زاكيين ...

أم _ البراء
2009-06-22, 12:11 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13633.jpg

حصه
2009-06-28, 03:37 AM
أسعدني مروركم

salmar
2009-06-28, 09:14 AM
حلوه اوي العجينه دي وباين عليها سهله اوي
ان شاء الله اجربها للولاد
شكراااااااا حصه واهلا بيكي من تاني

القلب الطيب
2009-06-28, 10:08 AM
ليش الشيف رمزي هي الشيف منال العالم يا مها هههههههههههههههههه

تسسسسسسسسسسسسلم ايدك عن جد رووووووووووووووووووعة

أم _ البراء
2009-06-29, 05:39 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/15177.jpg

جورجي
2009-07-02, 08:40 AM
:danh25:احلى عجينة بيتزا هت وان مجربها شخصيا ونتيجتها والله اكثر من رائعة وجدا لذيذة المقادير
3اكواب دقيق
كوب وثلث ماء
2ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة طعامB.B
2 ملعقة صغيرة خميرة
2ملعقة سكر ملعقة وربع ملح 2ملعقة طعام دقيق ذرة
ربع ملعقة ثوم بودرةالطريقة
الماء والسكر والملح وزيت الزيتون الخميرة معا في وعاء متوسط حتى تتفاعل الخميرة والباقي معا ثم تعجن معا مدة8-10 دقائق وتترك 45دقيقة
لو عايزين صلصة بيتزا هت وحشوة البيتزا و انا مجربها بنفسي احكولي واكيد صحة وعافية:danh25::sh13sh:

أمل الحياة
2009-07-02, 09:56 AM
هلا بيك اخت جورجي منوره المنتدى اكيد بطلتك الحلوه البهيه ..


مشكووووووره جدا ع الوصفه وان شاء الله نجربهااا ويا ريت لو تجيبي لنا طريقه الصلصه والحشوه .. ازا ممكن مع صور لو تقدري ...


منتظرينك ...

جورجي
2009-07-02, 10:54 AM
الله يبارك فيك اختي وشكرا كتير على مرورك:danh25:واكيد قريبا

salmar
2009-07-02, 10:55 AM
باين عليها سهله يا جورجي بس ينفع نستغنى عن دقيق الذره؟
وياريت تجيبي وصفه الصلصه والحشوه
تسلم ايديكي

جورجي
2009-07-02, 11:09 AM
:danh25:اولا شكرا كتير على مرورك وبالنسبة لسؤالك انا دورت الرياض كلها ما لقيت دقيق ذرة وما بعرف انت ساكنة فين يمكن تلاقي عالعموم السر الرهيب هو بدقيق الذرة ما بتتخيلي العجينة كيف طلعت معي جدا رائعة واعجبت زوجي كتير وكتير حبها وبطلبها وبالنسبة للذرة شوفي انا شخصيا اجتهدت وفكرت رحت جبت ذرة (الحبوب المجففة يعني البوشار قبل ما نعمله)وطحنته عالمولينكس لحتى صار طحين ناعم وكتير زبطت العجينة وعفكرة انا من محبي الطبخ وكتير شاطرة الحمد لله فيه وجربت كتير عجائن للبيتزا وكتير كانت لذيذة بس هادي اكتر وحدة عجبتني معلش طولت عليكي وشكرا مرة تانية لمرورك!!!!!!!!!!!:danh25:

salmar
2009-07-02, 11:34 AM
انا من مصر بس متهيالي مش سهل الاقي دقيق الذره بصراحه انا لسه مسالتش عنه بس حلوه اوي فكرتك بتاعه الفشار دي باين عليكي شطوره اوي في المطبخ انا بقى عكسك مبحبش الطبيييييخ خالص
ان شاء الله اجربها

جورجي
2009-07-02, 11:44 AM
ربنا يخليكي وانا ليا صاحبة هنا بالرياض من مصر وبحبها اوي بس يخسارة مسافرة اخر الشهر وحتقعد 3 اشهر واكيد انا بحب مصر وناسه وكل البلاد العربية واي حاجة تعوزيه بالطبخ اطلبيه ويارب اقدر اساعدك:danh25:

أم عبد الرحمان
2009-07-02, 11:50 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/15362.jpg (http://www.3sl3.com/up/)

ع الطرح الحلوووووووووووووو

salmar
2009-07-02, 11:52 AM
حبيبتي اهلا بيكي احنا هنا كلنا صحابك لغايه ماترجع لك صاحبتك بالسلامه:157:
واكيد اي استشاره في الطبخ ان شاء الله هجيلك:11ughbounce2:
شكرا ليكي

ام تركي
2009-07-02, 01:47 PM
شكرا علي الوصفه الشهيه ونستني منك الاشياء الحلوه 0

عبير
2009-07-02, 01:58 PM
تسلمي حبيبتي ع الوصفة أكيد دقيق الذرة فيه سر رهيب لعجينة البيتزا لأنه مرة زوجي عملها و طلعت رووووووووعة

القلب الطيب
2009-07-02, 03:13 PM
تسسسسسسسلم ايديك يا غالية على الوصفة الشهية
ياالله مافي رجيم
بس انا حجربها بالدقيق البر علشان السكر والكوليسترول

جورجي
2009-07-04, 05:28 AM
مراهقة24 اشكر لك مرورك جزيتي الجنة
salmar اكيد حبيبتي وربي يحفظك
ام تركي تابعي اشياء المطبخ باستمرار واكيد شكرا كتير
عبير القلب الطيب صحة وعافية ان شاء الله وربي يحفظكن:danh25::danh25:

جورجي
2009-07-04, 06:02 AM
اخواتي حتى لا اطيل عليكن المدة هذه صلصة بيتزا هت والحشوة وفي حال توفر الصور لدي لن ابخل بها
مقادير الصلصة
ربع علبة صلصة طماطم اوملعقتان كبيرتان
نصف كاس ماء
ملعقة طعام لكل من(سكر مطحون زيت زيتون )
نصف ملعقة ثوم بودرة
ربع ملعقة عصير ليمون رشة ملح
ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
الطريقة
تترك المواد معا حتى تغلي على النار ثم نخفض النار ربع ساعة حتى تتكاثف
وبصراحة جدا رائعة وسوف تستغنين عن كل صلصاتك القديمة وحتى الكاتشب
بالنسبةللحشوة :
بعدفرد العجينة وهذه الصلصة نضع طبقة من الموزاريلا المبروشة ونضعها في فرن ساخن 5 دقائق ثم تضعي ملعقة من الفلفل الرومي الطازج والمقطع ونوع من السجق المفضل لديكي وقليل من الزيتون المشرح الاسود والاخضر ويمكنك عملها بالفطر المقطع مع الزيتون الاخضر فانا لا افضل خلط كثير من الاصناف معا فيها لحفظ النكهة المهم بعدها رشة من بهارات البيتزا ورشة سخية من جبنة الموزاريلا المبروشة وتترك في فرن حار من الاعلى والاسفل معا حتى النضج واكيد صحة وعافية
اخواتي القارئات اعرف انها ستعجبكن جدا فارجو من الجميع الدعاء لي بالذرية الصالحة وجزيتن خيرا .............جورجي:danh25::danh25:

أمل الحياة
2009-07-04, 08:45 AM
مشكوره جدا اخت جورجي ع الوصفه والصلصه ...

اللهم ارزق الاخت جورجي وارزقنا الذريه الصالحه يا رب

جورجي
2009-07-04, 10:38 AM
صحة وعافية اختي امل الحياة ويارب يسمع منك اللهم آمين:danh25:

كريمة
2009-07-06, 08:30 AM
مشكورة اختي ابغى اجربها واشوف النتيجة وربي يرزقك الذرية الصالحة:22::22:

جورجي
2009-07-06, 10:44 AM
أنا بانتظار نتيجتك أختي كريمة وربنا يسمع منك أشكر لك مرورك العزيز:danh25:

جورجي
2009-07-21, 02:20 AM
شكرا عزيزتي صحة وعافية وبانتظار ردك

حصه
2009-07-31, 06:56 PM
أسعدني مروركم

جورجي
2009-08-01, 06:14 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/13513.jpg (http://www.3salbaghdad.com/up/)

ام الاحباب
2009-08-01, 02:14 PM
تسلم ايدك ياعله بلعافيه:12:

ام تركي
2009-08-02, 02:01 AM
تسلم يدك الله يعطيكي العافيهhttp://www.ommahat.net/forum/imgcache/17593.jpg

ام الاحباب
2009-08-04, 01:35 PM
تسلم الايادي شكله شهي
تقبلي مروري

جورجي
2009-08-05, 08:19 AM
المقادير

لحم مفروم بالفلفل الاسود والبهارات مطهو بملعقة زيت ذرة//عجينة بيتزا بالكمية المناسبة لك تختاريها من قسم المعجنات حسب تفضيلك//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وفلفل رومي اخضر وجزر ورشة هال مع ملعقة صويا صوص ورشة ملح وكاري وملعقة زيت ذرة//جبنة بيتزا بكمية مناسبة للعجينة مبشورة//زيتون شرائح//فلفل رومي ملون ومقطع//صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل:bowl1:(يمكنك استخدام صلصة بيتزا هت الواردة هنا في قسم المعجنات).............

الطريقه::

تفرد العجينه في الصينيه
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17889.jpg
نضع الدجاج على جوانب العجينه أو الاطراف


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17890.jpg
نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا فتبدو منتفخة الاطراف مثل ستفت كرافت واذا كنت لا ترغبي بأطراف الدجاج يمكنك استبدالها بالمذاق الذي تفضليه أنت وعائلتك(جبن موزاريلا ..جبن سائل ...نقانق..لحم مفروم ..شرائح جبن الشلل...)


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17891.jpg
نمسح وسط العجينه بالصلصه المعدة سابقا...


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17892.jpg

نضيف اللحم المفروم والمتبل بالبهارات (الناضج ويكون دافئ نسبيا)...

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17893.jpg
ثم قطع الفلفل الرومي الملون بالكمية التي ترغبيها...


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17894.jpg
ثم شرائح الزيتون الاسود بالكمية المرغوبة...


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17895.jpg
نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن

وعندما تنضج العجينه أو تنفخ معلنة اقتراب النضج النهائي نضع الجبن المبشور بكميتك المفضلة....


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17896.jpg
نحمرها من اعلى حتى تصبح ذهبية الاطراف وتسيل الجبنة...


وهذا شكل الاطراف من الداخل

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17897.jpg
وهذه القطعه لأول رد على هذه البيتزا ...الحقوني بالردود..ههههه

وأكيد مع كل قطعة صحن شوربة فطر مع صحن بطاطا ودجز وكاسة بيبسي...


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17898.jpg
وأكيد ألف صحة وعافية ....ولا تنسو تدعولي بالذرية أخواتي
(ربي لا تذرني فردا وأنت خير الوارثين)






م ن ق و ل

عبير
2009-08-05, 08:26 AM
اممممم تشهي
تسلم الايادي حبيبتي

جورجي
2009-08-05, 08:39 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17898.jpg





وأكيد قطعتك جاهزة حبيبتي ويارب تعجبك صحة وعافيةhttp://www.ommahat.net/forum/imgcache/17899.jpg

القلب الطيب
2009-08-05, 02:13 PM
اكيد للذيذة وبتشهي وان شاء الله http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17931.jpgحجربها في رمضان الله لا يحرمنا من افكارك ويرزقك الذرية الصالحة

جورجي
2009-08-06, 04:14 PM
آآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآآمين يارب يسلمو حبيبتي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17963.jpg
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/17964.jpg

جورجي
2009-08-08, 10:59 AM
يا أمهات جربوا العجينة نفسها وفوقيها صلصة البيتزا هت وبعدين كمية غزيرة من جبنة الموزاريلا وشرائح البيبروني موزعة والله رووووووووووووووة جربوها ورح تنبسطو كتير من النتيجة!!!!!!!!!!!!!

http://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/18093.jpg

جورجي
2009-08-23, 09:31 AM
كتير روعة مشكورة حبيبتي..........

http://forum.ommahat.net/imgcache/19900.jpg

جورجي
2009-08-23, 10:16 AM
مشكوووووووووووووووووووووورات يا حلوات دائما هناك فائدة من الحوار..ههههههه

http://forum.ommahat.net/imgcache/18988.jpg

ام تركي
2009-08-23, 04:41 PM
شكرا للجميع على المشاركه الرائعه والبتزاء الشهيه ويعطيكم العافيه

ام تركي
2009-08-23, 05:15 PM
http://forum.ommahat.net/imgcache/19978.jpg

ام تركي
2009-08-23, 05:16 PM
http://forum.ommahat.net/imgcache/19979.jpg

جورجي
2009-08-23, 11:57 PM
http://forum.ommahat.net/imgcache/20017.jpg

ام تركي
2009-08-24, 04:28 PM
http://forum.ommahat.net/imgcache/20063.jpg

تشهي الله يعطيك العافية يسلمووو

كريمة
2009-09-03, 06:36 PM
السلام عليكم ترى رجعت علشان اطمنكن خواتي على نتيجة البيتزا صلحتها لعيالي وابوهم ترى اعجبت الكل بجد فنانة الله يحققلك كل امانيكي ويرزقك باللي تبغين يا جورجي لذيييييييييييييذة مرررررررررررررررررررررررررة

ليالي العمر
2009-10-08, 08:56 PM
تسلم ايديكي ان شاءالله حجرب اعملها

جورجي
2009-10-14, 06:46 PM
http://forum.ommahat.net/imgcache/22577.jpg





http://forum.ommahat.net/imgcache/22578.jpg

القلب الطيب
2009-10-15, 03:03 PM
http://forum.ommahat.net/imgcache/22628.jpg

http://forum.ommahat.net/imgcache/22629.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/22630.jpghttp://forum.ommahat.net/imgcache/22631.jpg

بيتزا جديدة بالصور المتحركة

http://forum.ommahat.net/imgcache/22632.jpg

طريقه جديده غير تقليديه


http://forum.ommahat.net/imgcache/22633.jpg

المقادير

http://forum.ommahat.net/imgcache/22634.jpg

3 كوب من الدقيق (الطحين)

نصف كوب زيت ذره

رشة ملح

4 ملاعق كبيرة حليب

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب ماء دافيء

الطريقه


http://forum.ommahat.net/imgcache/22634.jpg

يوضع الدقيق فى

اناء عميق ويضاف عليه الزيت ويفرك المقدار باليد ناعما حتى يختفى الزيت

داخل الدقيق وتضاف عليه السكر وتقلب ونبدأ الاسعتداد للعجن بإضافة الحليب

ونعجن برفق وتذاب الخميره فى كمية من الماء الدافئ وتضاف على المقدار

والباقى من الماء على العجين ونستمر بالعجن حتى نحصل على قوام متماسك

ونترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء

ثم نفرد العجينة بالصينية

نعمل علامه ونضيف خطوط كما بالشكل


http://forum.ommahat.net/imgcache/22635.jpg

نضع الصلصة كما تشاهدون

ونضع الحشوة مع الجبنة ( اى حشو مفضل لدينا)

نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين

http://forum.ommahat.net/imgcache/22636.jpg

بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق ( حسب الرغبة )

ونضع القليل من السمسم او حبة البركة ( حسب الرغبة )

وفى النهايه تدخل الفرن لتنضج وتحمر فى حدود 1/2ساعه

وبالهنا والشفاء

جورجي
2009-10-15, 04:00 PM
كتيييييير كتييير شكلها رائع بالتقديم عنجد تسلم ايدك ياعسل دائما افكارك روعة ووجودك اروع مع هذه اللمسات وان شاء الله اجربها قريبا لاني اليوم عملت بيتزا على طريقة البيتزا هت وكانت بتجنن وعجبت زوجي عالاخر ورح اجربه حبيبتي واخبركم جميعا بالوضع سلمت اناملك الذهبية

أمل الحياة
2009-10-15, 08:41 PM
تسلم الايادي ام احمد ..

ايمان لما تجربيها ضروري تصوريها وتجيبي لنا الصوره النهائيه لانو ام احمد نسيت تصورهااا .. منتظرينك اوكي.

القلب الطيب
2009-10-16, 11:06 AM
تشرفت بمروركم
ايمان ومها
يا أغلى الناس


http://forum.ommahat.net/imgcache/22685.jpg


http://forum.ommahat.net/imgcache/22686.jpg

أم _ البراء
2009-10-20, 11:18 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/23075.jpg

القلب الطيب
2009-10-21, 10:47 AM
ام البراء

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/23274.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/23274.jpg)

ام تركي
2009-10-21, 03:24 PM
تسلم يدك برضو انتي مش عملها بس شكرا على الصور

الله يعطيكي الف عافيه

القلب الطيب
2009-10-22, 09:52 AM
ام تركي


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/23380.jpg

جورجي
2009-10-22, 02:26 PM
صحة وعافية حبيبتي اكيد انتي كمان فنانة بما انها زبطت معك .....
نورتي غاليتيhttp://www.ommahat.net/forum/imgcache/14469.jpg

مامافوفو
2009-10-30, 03:09 PM
اهلا حبيبتي فوفو نعم هي الخميرة الكميائية
بس امل الحياة مع عبوره عملها مسلسل صح ههههههههههههههه
http://www.ommahat.net/forum/imgupload/uploads/1d741f09e34575f7182aac722503e4a4.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgupload/uploads/1d741f09e34575f7182aac722503e4a4.jpg)

غاده الكاميليا2020
2009-11-01, 10:18 PM
انا النهارده جايبه طريقة بيتزا روووووووووعه


المقادير:-

2كوب دقيق
2ملعقة كبيره سكر
1 ملعقه صغيره ملح
ماء للعجن حسب الاحتياج ممكن كوب اوكوب نصف..ممكن يستخدم اللبن.
ربع كوب زيت زيتون او ذره..يفضل زيتون


الصلصه:-

بصل مع طماطم مع قليل من الخل و الزعتر على النار..

الاضافات:-

زيتون اسود او اخضر
فلفل اخضر
سجق مقطع شرائح سميكه نوعا
جبنه برميجان و منزريلاا و رومي..
مكعبات صغيره طماطم..

و اترككم مع الصور فيها شرح اكثر..

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24094.jpg


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24095.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24096.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24097.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24098.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24099.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24100.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24101.jpg

ام تركي
2009-11-02, 02:15 AM
تسلم يدك على البتزه الذيذه

يسلموووووووووووو

غاده الكاميليا2020
2009-11-02, 08:27 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24158.jpg

جورجي
2009-11-05, 10:51 AM
تسلم ايدك شكلها رووووووووووووووووووووووعة

أمل الحياة
2009-11-05, 06:33 PM
يسلمووووووووووووووو اخت غاده ... زاكيه من غير ما ندوقهاااااههههههه

نبع الحنان
2009-11-10, 10:56 AM
طريقة عمل طريقة عمل البيتزا بالصور طريقة عمل البيتزا روعة طريقة عمل البيتزا بسهولة طريقة عمل البيتزا الاسهل معي لكم طريقة عمل البيتزا

المقادير
3 اكواب من الطحين
نصف كوب زيت
رشة ملح
4 ملاعق كبيرة حليب
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب ماء دافيء



نعجن

نترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء
ثم نفرد العجينة بالصينية
والخطوط كما ياتي :-



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24354.jpg (http://www.alqmh.net/vb/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B7%D8%A8%D8%AE-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87/)



ضع الصلصة كما تشاهدون



ونضع الحشوة مع الجبنة وحسب الذوق
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24355.jpg (http://www.alqmh.net/vb/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7/7119.html)



نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين
بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق
ونضع القليل من السمسم او حبة البركة وهالشي حسب الرغبة



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24356.jpg (http://www.alqmh.net/vb/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7/7119.html)



نضعها بالفرن قليلا لتحمر
وها هي طريقة عمل البيتزا (http://www.alqmh.net/vb/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D9%8A%D8%AA%D8%B2%D8%A7/7119.html)الاسهل والاسرع و الافضل




وصحــه وهنــا على قلوبكن
طريقة عمل البيتزا (http://www.alqmh.net/vb/29871-post1.htm)
وقولوا لا اله الا الله
واذكروا الله يذكركم
واستودعكم الله الى لقاء
قريب باذن الواحد الاحد

ام عزوز
2009-11-19, 12:22 PM
عاااااااااااااااااااااااااشت ايدك لان دائما بسويها وبتعجن

ام عزوز
2009-11-19, 12:26 PM
تسلمي على هاي الافكار

القلب الطيب
2009-11-21, 09:29 AM
ام عزوز



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24806.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/24806.jpg)

جورجي
2009-12-10, 04:36 PM
صحة وعافية حبيبتي ام عزوز نورتيني

om maen
2009-12-10, 10:59 PM
يسلمووو على الوصفه يا قمر

القلب الطيب
2009-12-12, 11:15 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25521.jpg


مســـــــــــــــــــاء الخيــــــــــــــــــــر


مقاديـــــــــــر " عجينة الخلية "


4 كوب طحين أبيض / نصف كوب زيت / 1فنجان سكر / 3 ملاعق حليب بودره / 1ملعقة ملح / 1ملعقة خميره


1ملعقة باكنغ باودر / ماء دافئ ~~


أما " صلصة البيتزا " أي طريقة أنتم تحبون تعملونها ~~


جبنة سايلة / جبنة موزريلا ~~


زيتون أسود شرايح / فطر شرايح / فلفل أخضر شرايح


الطريقـــــــــــــــــة


بعد ما نعمل العجينة وتتخمر ... نقوم بعمل الخلية العاديه نحشي كرات العجين بالجبنة السائله ونصفها بصينية


الفرن ~


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25522.jpg (http://www.0zz0.com]http//www7.0zz0.com/2009/12/12/11/756471327.jpg)[/URL]


ونتركها بالصينية حتى تتخمر قليلا ... ثم ندخلها بالفرن حتى تنضج ~~


بعد ما تطلع من الفرن ... ندهنها بصلصة البيتزا ونرشها بالزيتون والفطر والفلفل الأخضر وجبنة الموزريلا


وندخلها مره ثانيه للفرن علشان الجبنة تسيح ~~


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25523.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25523.jpg)


وكذا راح يكون شكلها النهائي ~~


وبالعــــــــــــــــــــافيه حبايبي ~~


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25524.jpg (http://www.0zz0.com]http//www7.0zz0.com/2009/12/12/11/533398710.jpg)[/URL]
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25525.jpghttp://www.ommahat.net/forum/imgcache/25525.jpg

ام تركي
2009-12-12, 02:38 PM
شكرااااااااااااا ام احمد على الوصفات الشهيه انا اسوي خلية النحل بس احط فيها بيض بس بجربها زي طريقتك وتسلم يدك يا جميله ويعطيكي الف عافيه

القلب الطيب
2009-12-12, 03:22 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25548.jpg



اسعدني وجودك
ام تركي

وفقك الله لكل الخير وتقبل منكم صالح العمل

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25549.jpg

أم _ البراء
2009-12-13, 07:16 AM
روووووووووووووووعة

تسلمي طيوبة .

أه

أه

أه

أه _ معلش أصل كلت صوابعي من حلاوتها .

عبير
2009-12-13, 07:20 AM
تشهي حتى شيماء قعدت تصيح تحب بيتزا و احمد كمان يقول بيزا بيزا ههههههه

تسلمي و يعطيك العافية

القلب الطيب
2009-12-13, 07:55 AM
سلامة اصابعك يا ام البراء

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25634.jpg

القلب الطيب
2009-12-13, 07:56 AM
عبير الف صحة وهناء على قلوب اولادك احمد وشيماء بس يا اله شدي حالك وعلى المطبخ سويها هههههههههههه


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/25635.jpg

القلب الطيب
2009-12-13, 10:09 AM
يا امهات جربوها خطيرة خطيرة خطيرة ولذيذة
انا جربتها

ام تركي
2009-12-18, 08:26 PM
تسلم يدك على الوصفه


الله يعطيكي الف عافيه

الورده البيضاء1
2009-12-22, 03:49 AM
يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووو

الورده البيضاء1
2009-12-22, 04:04 AM
يسلمووووووووو انشالله اعملها بس لو كملتي معروفك واعطيتينا الوصفه لا نعملها مناقييش

هههههههههههههه

الورده البيضاء1
2009-12-22, 04:17 AM
طيب بتجهزيها كلها وبتحطيها بالفرن والا بتحطي بس العجينه اول شي وبعدين المكونانتى التانيه...........ااااااااااخ ضيعتينيييييي...

ههههههههههههههههه يسلموووووووووووو

القلب الطيب
2009-12-22, 07:45 AM
بتحطيها كلها في الفرن

ويعطيك العافية على البيتزا الراااائع

القلب الطيب
2009-12-22, 08:38 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/26553.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/26553.jpg)

ام توما
2009-12-24, 02:20 PM
بيتزا عشر خطوات بالصور المتحركة

بيتزا مع صور متحركة

المقادير


3 اكواب من الطحين

نصف كوب زيت

رشة ملح

4 ملاعق كبيرة حليب

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب ماء دافيء


نعجن

نترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء

ثم نفرد العجينة بالصينية

والخطوات كما ياتي :-


ضع الصلصة كما تشاهدون

ونضع الحشوة مع الجبنة وحسب الذوق






نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين


بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها ببياض البيض المخفوق

ونضع القليل من السمسم او حبة البركة وهدا حسب الرغبة


نضعها بالفرن قليلا لتحمر

صحتين والف عافية

fouziya
2009-12-24, 02:56 PM
جدا رائعةاجارك الله من النار اكيد راح اعملها الانها بنشهي
مشكوووووووووورة حبيبتي الله يسلم ها اليدين :danh32::danh32:

ام تركي
2009-12-24, 03:08 PM
الطريقه حلوه وسهله تسلم يدك بس ما في صور ليش

الله يعطيكي الف عافيه

جههاد
2009-12-24, 09:01 PM
الطريقه بالوصف كثيرحلو ميرسيomm12==-piza-

أمل الحياة
2009-12-27, 08:41 PM
يسلمووو ام توما .. كنت ناويه أجربها بكرا بس وين الصور؟؟

أمل الحياة
2009-12-27, 08:44 PM
يسلموووو اختي .. شكلهاا زاكيه كتير

بحاول اعمل متلها..

ام تركي
2009-12-27, 09:09 PM
تسلم يدك ويعطيكي الف عافيه


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27108.jpg

cuteangl
2009-12-28, 03:31 PM
تسلم الايادي ام احمد

cuteangl
2009-12-28, 03:37 PM
تسلم الايادى

عبير
2009-12-29, 11:37 AM
السلام حبيباتي حضرت اليوم بيتزا خضار و دجاج و كانت امممممممممممممم روووعة طبعا لانها من ايديا

الخطوات :


1- تسخين الفرن:

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27816.jpg



2 - تحضير المكونات :

عجينة بيتزا حاضرة


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27817.jpg


صلصة بيتزا - خضار(بصل - فلفل - طماطم - فطر ) - دجاج مشوح و انا استبدلته بهمبرغر دجاج




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27818.jpg



2- الخطوات :


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27819.jpg





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27820.jpg





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27821.jpg



و في الاخير النتيجة الرائعة هي:




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27822.jpg




و هذي قطعة لاول وحدة بترد:



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27823.jpg




انشاء الله عجبتكم
بااااااااااااي
-piza-

ام تركي
2009-12-29, 11:42 AM
تسلم يدك بصرااااااااااااحه شكلها لديده من جد سويتيها انتي وهادا مطبخك

ايش الططور هادا عبير كيف صورتيهااااااا


المهم القطعه طلعت من حطي مممممم بلعافيه

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27826.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27827.jpg

عبير
2009-12-29, 11:46 AM
ايه هلا طبختها و هذا مطبخي
تسلمي حبيبتي
وصحة وعافية

ام تركي
2009-12-29, 11:54 AM
والله يا عبوره مين اكل معاكي ما شاء الله ابغي اعرف كيف نزلتيا وكتبتي عليها عبير امهات نت عشان انا بعد كدا اصور الاكل وانزل

ويصير عندنا اكلات من الامهات

صح

عبير
2009-12-29, 11:57 AM
اكلنا نصف انا و الاولاد و باقي نصف ممكن للعشاء
بالنسبة للصور قوليلي لنتي عند كاميرا او موبايل
وانشاء الله بأعمل موضوع اشرح فيه الطريقة كاملة

ام تركي
2009-12-29, 12:15 PM
عندي كميرا وموبايل وكل شي تبغيه موجود

استني الشرح الله يعطيكي الف عافيه

امول
2009-12-29, 01:48 PM
بيتزا لذيذة بجد هممممممممم...........

تسلمي حبيبتي الله يعطيك الصحة

باين عليك ست بيت شاطرة تسلمي

جورجي
2009-12-29, 09:02 PM
صحة يا عسل وتسلم ايدك أننا غداي اليوم كان كشري مصري وطبعا مش أنا اللي عملته وياريت حدا يجيبلنا طريقته حتى نعمله

eman
2009-12-30, 06:59 PM
ت:danh32:http://www.ommahat.net/forum/images/smilies/danh32.gif
تحفة تحفة تحفة:danh25:

جورجي
2009-12-30, 08:42 PM
ام تركي حبيبتي نورتيني

يارا هاشم
2010-01-06, 03:19 PM
:icon24:


البيتزا



المقادير

كوب ماء دافئ
3 كوب دقيق
1 ملعقة خميرة
رشه ملح - رشة سكر
2 ملعقة زيت




خطوات هامه لعمل العجينه



1- نضع الخميره مع الماء الدافىء حتى تذوب وكذلك السكر والملح لمدة 5 دقايق



2- نضيف الدقيق بالتدريج حتى تتشكل عجينه متماسكه طريه غير جامده



3- نضعها داخل اناء بلاستيك وندهن سطح العجينه بالزيت حتى لا تتشقق



4- ثم نغطيها جيدا بكيس بلاستيك ونتركها لمده نصف ساعه او كثر حتى تتخمر






. نبدأ بتحضير الصلصة وطبقه النقانق حتى تختمر العجينة




1- تقطع حبات الطماطم والبصل والفلفل الاخضر إلى شرائح صغيره


2- نضع قليل من الزيت في اناء ونضع فيه الخضروات السابقه والملح ونقلبهم قليلا


3- ثم نضع عليهم النقانق او المشروم ( عيش الغراب ) وفص توم مقطع ويتم تقليبها لمده 5- 10 دقائق


4- ونتبلهم بالقليل من البهارات ونبعدهم عن النار




5- للخبز ندهن الصينية بالقليل من الزيت


ثم نفرد فيها العجينة ونضع عليها الصلصة او الكاتشاب وخليط النقانق السابق والزيتون والزعتر.

6- ندخلها الفرن الساخن مسبقا ونخبزها لمدة 10 دقائق

7- ثم نخرجها ونرش وجهها بالجبنه الموتزاريلا ونشعل الفرن من اعلى فقط ( الشوايه ) ونتركها 3 دقائق ونخرجها من الفرن

ام تركي
2010-01-06, 05:13 PM
تسلم يدك يا عسل

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/29313.jpg

جورجي
2010-01-20, 09:31 PM
نورتي ام معن

جورجي
2010-01-20, 09:33 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/8242.jpg

المزيونة
2010-01-29, 03:23 PM
يم يم
بارك الله فيكي يا اختي
لا خلا ولا عدم
شهيتينا بروح اسوي البتزا الحين

الى الاماااام دائما
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/31190.jpg

القلب الطيب
2010-01-30, 07:17 AM
يعطيكم العافية


اسعدني مروركم الراااااااااائع والعطر على موضوعي

القلب الطيب
2010-02-01, 07:40 AM
جورجي

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/31938.jpg

ام الامهات
2010-02-03, 04:28 PM
سلمت يداكى

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27536.jpg

زيزفونة
2010-02-18, 12:32 PM
يمممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم روعه بيتزا يمممممممممممممممممممممم سلمت يداكي

القلب الطيب
2010-02-22, 07:26 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/33579.jpg (http://www.fr7.com/up/share-E628_4B587762.html)

أمل الحياة
2010-02-22, 07:55 PM
أشهر اكله واكتر أكله محبوبه عند الكبار والصغار ... تسلم الايادي يارا هاشم ...

أم عمورى
2010-02-24, 02:41 PM
تسلمى ياحبوبه

الله يعطيك العافيه

زيزفونة
2010-03-14, 04:38 PM
طريقة جديدة وسهلة لصنع البيتزا
:
المقادير:

لحمة محمرة مع البصل والطماطم //عجينة بيتزا//دجاج مقطع ومحمر مع بصل وثوم وفلفل ---ي اخضر وجزر//جبن بيتزا//زيتون شرائح//فلفل ---ي ملون ومقطع//

صلصة بيتزا مخلوطه مع نص ملعقة جبن سائل
:

الطريقة:


http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36965.jpg


نضع الدجاج على جوانب العجينه


http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36966.jpg

نغلق العجينه ونضغط على الجوانب جيدا


http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36967.jpg

نمسح وسط العجينه بالصلصه


http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36968.jpg


نضيف اللحم
http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36969.jpg

ثم الفلفل الرومي الملون ثم الزيتون نمسح جوانب العجينه بصفار البيض وندخل الصينيه الفرن
وعندما تنضج العجينه نضع الجبن


http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36970.jpg

نحمرها من اعلى وهذا شكل الاطراف من الداخل



http://www.ommahat.net/forum/style_images/pink222/img-resized.png مصغرة بنسبة : 66% من الحجم الأصلي [ 600 x 450 ] - إضغط هنا لعرض الحجم الأصلي
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/36971.jpg

بالهناء والعافية

[ مجهـولـة ]
2010-03-14, 04:48 PM
,

طريقة مختلفه وتستحق التجربة..

تسلم الأيادي.. زيزفونة..

,

زيزفونة
2010-03-14, 05:08 PM
مشكورة حبيبتي مجهولة نورتي

أم عمورى
2010-03-15, 12:12 PM
اممممممممم لذيذه

بس ياريت تعطينى كيفية عمل العجينه

لأن كل واحد يعطينى فى طريقه

وبدى الطريقه هده.

زيزفونة
2010-03-15, 12:30 PM
حبيبتي ام عموري الموضوع منقول لكن انا منزلة موضوع الفطاير اللذيذة والشهية من ايدي هي العجينة اصلا للبيتزا تقدرين تروحين الموضوع وتاخذين الطريقة نورتي حبيبتي بانتضار مشاركتك بمسابقة افضل طبق بقسم الاطباق الرئيسية

ام تركي
2010-03-15, 01:02 PM
وووووووووواو روعه تسلم يدك

مشكوره زيزفونه

يعطيكي الف عافيه

زيزفونة
2010-03-15, 01:27 PM
مشكورة حبيبتي ام تركي مرورك مهم بالنسبة لي نورتي ياعمري

زيزفونة
2010-03-21, 10:25 AM
***مقادير عجينة البيتزا الصحيحه*** السلام عليكم و رحمت الله وبركاتهجبتلكم مقادير البيتزا الصحيحهاللى مضمونه ميه 100%نضع بيضتين+2ملعقه سكر+1ملعقه ملح+1ملعقه خميرة خبزه+كوب صغير جدا مثل كوب القهوه مليئ بالزيتتخلط جيدا تم يضاف اليها 2كوب متوسط ماء دافئ ويخلط مره اخرى جيدا تم يضاف الدقيق للعجنوبالهناء والشفاء

zakia
2010-03-21, 11:22 AM
مشكورة عزيزتي تسلم اديكي باذن الله بجربها وادعيلك

زيزفونة
2010-03-21, 11:31 AM
مشكورة حبيبتي نورتي

ام تركي
2010-03-21, 11:52 AM
تسلم يدك على الطريقه الحلوه


الله يعطيكي العافيه

زيزفونة
2010-03-21, 12:22 PM
مشكورة حبيبتي ام تركي نورتي والله

cuteangl
2010-04-13, 09:36 PM
تسلم يدك مشكوره

القلب الطيب
2010-04-16, 05:11 PM
مقادير الصلصه


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43206.jpg





بصل مفروم
معجون طماطم
طماطم مفروم
بهارات(فلفل أسود وكمون) + ملح




طريقة الإعداد






http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43207.jpg



1- نحمس البصل مع الزيت على النار
2- ثم نضع المعجون
3- نضع الطماطم
4- نضيف البهارات
ثم تترك تتسبك على نار هادئة


.
.




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43208.jpg












مقادير العجينه


العجينة المستخدمه هي عجينة العشر دقائق << عجينة سريعة ورائعه







http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43209.jpg



5 كاسات دقيق
2 كأس ماء دافئ
1/2 كاسة زيت
2 ملعفة كبيره حليب بودره
2 ملعقة كبيره خميره فورية
1 فنجان قهوه سكر
رشة ملح





طريقة الإعداد


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43210.jpg




1- نضع الخميره في كاستين الماء ونحركها جيدا حتى تذوب
2- نجهز العجانة ثم نضع السكر




3-4-5- والحليب
6- والماء المخلوط بالخميره






http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43211.jpg





7- ثم نضيف 2 كأس دقيق
8- ثم نخلطهم لمدة 5 دقائق تقريبا
{ تأتي سائلة }
ثم نتركها 10 دقائق
.
بعد إنتهاء الـ10دقائق نضيف باقي المقادير:


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43212.jpg



9- 1/2 كاسة زيت
10- نضيف 3 كاسات دقيق المتبقية
11- ثم نعجنهم جيدا




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43213.jpg



وهذا شكل العجينه بعد عجنهـــا


1- نأخذ جزء بسيط من العجينه ونفرده ونضعه ف الصينية بعد دهنها بالزيت






http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43214.jpg



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43215.jpg


2-3-3-4- باقي العجينه نعمل فيه كور محشوه بجبنة على أطراف الصينية كما هو موضح
.
نحمي الفرن على درجة 350 فهرنهايت
.






http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43216.jpg




مقادير الزينه



الصلصه التى سبق اعدادها
جينة كرافت مبشوره
شرائح زيتون أسود
فلفل بارد
طريقة العمل


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43217.jpg



1- نضع الصلصه
2- ثم الفلفل البارد
3- الزيتون




http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43218.jpg



4- ثم ندهن كور الخلية المحشية بصفار البيض
5- ثم نضع سمسم





http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43219.jpg



1- وهذا شكلها قبل وضعها داخل الفرن



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43220.jpg


1- وهذا شكلها بعد تحميتها من الأسفل
2- وهذا شكلها بعد تحميتها من فوق



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43221.jpg


3-4- نطفي الفرن ونضع جبنة كرافت المبشوره ثم نغطيها بقصدير
وندخلها فالفرن إلى أن تذوب الجبنة - فقط تذوب



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43222.jpg


وهذي صورتها عن قرب بعد ذوبانها



وهذا الشكل النهائي:



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43223.jpg


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43224.jpg

جورجي
2010-04-16, 07:54 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43321.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/33703.jpg


رووووووووووووووووووووووووووووووووعة رح اجربها واحط بالكرات المحيطة واحدة جبن وواحدة نقانق ..
تسلميييييييييييييييييييييييي وكلمة شكرا قليل بحقك يا عسل

أم عبد الرحمان
2010-04-16, 08:13 PM
تسلم الاياااااااااااااااااااااااااااااااااااااادي ع الطرح الراااااااااااااااااااااائع

جورجي
2010-04-16, 09:33 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/34568.jpg


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/33702.jpg

أم _ البراء
2010-04-17, 12:43 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43360.jpg

أم _ البراء
2010-04-17, 12:46 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/43361.jpg

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/32715.jpg

زيزفونة
2010-04-17, 03:32 AM
مشكورين حبايبي على المرور العطر نورتو

زيزفونة
2010-04-17, 12:42 PM
واو روعه تسلم اناملك السحرية المبدعه ياقلبي

زيزفونة
2010-04-17, 12:48 PM
مشكورة قلبي على المرور نورتي

جورجي
2010-04-17, 01:03 PM
مشكورة يا قمر بس كم كمية الدقيق ...؟؟
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/34568.jpg

zakia
2010-04-17, 02:15 PM
مشكووووووووورة بارك الله فيك

زيزفونة
2010-04-17, 02:29 PM
مشكورة حبيبتي على المرور تقريبا الدقيق من خمس اكواب الى ست اكواب

ام عبدو
2010-04-17, 10:51 PM
ان شاء الله بجربه وتكون حلوه مثلك تسلمي حببتي

زيزفونة
2010-04-19, 02:49 PM
مشكورة قلبي على كلامك الحلو نورتي

ام عبدو
2010-04-23, 08:46 PM
حلوة كتير بس ياريت مكونات العجينه

أم العفاسي الصغير
2010-04-25, 11:51 AM
راااااااائع تسلم الأيادي

mamanona
2010-04-26, 03:09 AM
ماشاء الله بتفتح النفس واوووووووووووووو
تسلم ايدك ماتنسيش تعزمى امهات المنتدى عليها http://www.ommahat.net/forum/imgcache/2809.jpg

زيزفونة
2010-04-26, 06:09 PM
مشكورة ياقلبي تسلم ايدك

أم مؤنس
2010-04-27, 10:51 PM
إممممممممممممممممممممممممممم
حلوه كتير وفعلا الفكره بسيطه وسهله
مشكووووووووووووره كتير

أم مؤنس
2010-04-27, 11:01 PM
مشكورررررررررررررررررره كتير
مع أن الموضوع مكرر

القلب الطيب
2010-04-28, 07:06 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/46531.jpg

زيزفونة
2010-04-28, 08:23 AM
مشكورين قلبي على المرور نورتو

جههاد
2010-04-29, 01:58 PM
يسلموووووووو

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/46862.jpg
قبلاتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتتى

جورجي
2010-04-29, 04:53 PM
بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47047.jpg



البيتـــزا بالنقــــانق ..


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47048.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47048.jpg)


المقادير :

عجينة بيتزا جاهزة
زيت زيتون للمسح
6 حبات طماطم (plum) مقشر ومزال البذور ومقطع مكعبات أو ½ كوب صلصة طماطم
1/3 باوند جبن مازرولا مقطع شرائح رقيقة
ملح وفلفل أسود
¼ باوند نقانق حريف مزال من غلافه ومفتت
فليفلة حمراي مقطعة شرائح رقيقة
ملعقة طعام أوريجانو طازج مفروم

الطريقه:

سخني الفرن على حرارة 450 فهرنهايت. افردي العجينة على شكل قرص قطره 12 انش.
ضعيه في صينية فرن مدهونة بالزيت. امسحي العجينة بالزيت، ثم ضعي عليه الطماطم.
اتركي ½ انش من الأطراف. ضعي الجبن فوق الطماطم، ثم تبليه بالملح والفلفل.
وزعي النقانق والفليفلة على الجبن. رشي عليه نصف مقدار الأوريجانو وتبليه بالملح والفلفل.
اخبزي البيتزا في الفرن مدة 15 دقيقة. اخرجيه من الفرن ورشي عليه المتبقي من الأوريجانو.




بيتزا البورجر


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47049.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47049.jpg)


المقادير:

3كوب دقيق
ماء دافيء للعجن
½ كوب زيت نباتي
ملعقة شاى خميره فورية
ملح
صلصة البيتزا
جبن المازرولا
جبنة كريم (كرافت أو بوك)
بورجر النوع على ذوقكم
شرائح طماطم + شرائح بصل ابيض .

الطريقه:

يضاف الزيت والخميره والملح على الدقيق وماء يكفي للحصول على عجينة طرية، وتترك من ساعتين الى ثلاث ساعات.
افرديها وقطعيها دوائر صغيرة على حجم قطعة البورجر.
يدهن الوجه بصلصة البيتزا. ثم يوضع عليه البورجر والجبن كرفت وحلقة بصل وحلقة طماطم والمازرولا.
يرص في صينيه الفرن الخاص بالمعجنات ويخبز










بيتزا أمريكا الجنوبية ..


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47050.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47050.jpg)


المقادير:

عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا
ملعقتان طعام زيت زيتون
كوب بصل أصفر أو أبيض مقطعة قطع صغيرة
كوب فليفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة
ملعقتان شاي ثوم مفروم
باوند لحم مفروم
1 ½ كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب زبيب اختياري
½ ملعقة شاي كمون
¼ ملعقة شاي قرنفل
ملعقة طعام خل البلسم
½ كوب لوز
ملح
فلفل أسود
زيت لدهن الصينية
1 ½ كوب جبن شيدر أبيض
1 ½ كوب جبن ماعز مفتت
زيت زيتون لمسح العجينة
40 حبة زيتون محشي صغير

الطريقه

في طنجرة سميكة، سخني ملعقتان طعام من زيت الزيتونعلى نار متوسطة.
أضيفي البصل والفليفلة وحركيها حتى تذبل لمدة 5 دقائق.
أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة اضافية.
أيفي اللحم وكسريه خلال الطهي لمدة 3 دقائق. أضيفي اليه الطماطم والكمو والقرنفل والزبيب والخل.
اتركيه على النار حتى يجف الماء من 5-10 دقائق. أضيفي اللوز وتبليه بالملح والفلفل، ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.
قبل الخبز بـ30 دقيقة جهزي الفرن على حرارة 500 درجة فهرنهايت. اذا كنت تخبزين البيتزا في صينية الفرن امسحيه بالزيت، أما اذا كنت تطهينه على الطوب الخاص بالخبز فرشي على الجاروف الخشبي بالنشا ثم ضعي البيتزا في الفرن.
في سلطانية اخلطي الجبن بنوعيه مع بعض واتركيه جانبا.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه جيدا.
افرديها ثم قطعيها حسب رغبتك وضعيها في الصينية.
امسحيها بزيت الزيتون، رشي عليها الجبن مع ترك الأطراف فارغا.
ضعي عليها اللحم وحبات الزيتون، ثم ضعيها في الفرن.
اذا كنت تستخدمين الطوب تأكدي من أن تكون البيتزا من تحت غير لاصقة.
أدخليها الفرن حتى تحمر لمدة 10 دقائق، اخرجيها من الفرن واتركيها مدة دقيقتان وامسحي الأطراف بزيت الزيتون وقطعيها حسب الرغبة ثم قدميها.








البيتزا الصغيرة بصلصة الفليفلة الحمراء


http://www.up07.com/up7/uploads/0efaf28b3e.jpg (http://www.up07.com/up7/uploads/0efaf28b3e.jpg)


المقادير:

3 كوب دقيق جميع الاستعمالات

ملعتين شاي خميرة

ملعقتين شاي سكر

ملعقة شاي ملح

كوب ورب الكوب ماء

ملعقة طعام زيت زيتون

بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

كوب شرائح زيتون أسود

نصف كوب زيت زيتون

ربع كوب بقدونس طازج مفروم

صلصة الفليفلة الحمراء:


3 حبات فليفلة حمراء

4 فصوص ثوم مدقوق

نصف ملعقة شاي فلفل أحمر بودر حار
ملعقة طعام خل

ملعقتان طعام زيت زيتون

الطريقه:

ضعي الدقيق في سلطانية ، أضيفي إليه الخميرة والسكر والملح والماء والزيت. اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة، انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومطاطة.

ضعي العجينة في سلطانية مدهونة بالزيت، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجننيها مرة أخرى ثم قسميها 20 قطعة، رققي كل قطعة إلى دائرة.

ضعي القطع في صينية فرن مدهونة واتركي مساحة 1سم من الطرف الخارجي وامسحيها بصلصة الفليفلة، ضعي عليها شرائح البصل والزيتون وامسحي الطرف الخارجي بزيت الزيتون. ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر، أخرجيها من الفرن رشيها بالبقدونس المفروم وقليل من زيت الزيتون.


صلصة الفيفلة الحمراء: قطعي الفليفلة إلى أرباع وأزيلي منها البذور ثم أدخليها الفرن حتى تصبح القشرة سوداء، غطي كل قطعة بورق النايلونلمدة 5 دقائق حتى يسهل عليك إزالة القشرة. أزيلي القشرة وضعيها في الخلاط مع باقي المكونات حتى تصبح ناعمة.






بيتزا التندوري


http://www.up07.com/up7/uploads/6dae2108f8.jpg (http://www.up07.com/up7/uploads/6dae2108f8.jpg)


المقادير:


كوب روب
ملعقتين طعام عصير ليمون
ملعقتين طعام زنجبيل مفروم
ملعقتين طعام ثوم مفروم
ملعقة طعام بابريكا
2 ملعقة شاي جارام ماسالا
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أحمر حريف بودرة (cayeene)
صبغ طعام أصفر و أحمر (اختياري)
1 ½ باوند دجاج مقطع شقف
عجينة طراز كاليفورنيا
زيت زيتون
زيت التشيلي أو زيت السمسم لمسح العجينة
3 كوب شيدر طراز مونتري جاك
½ كوب بصل أخضر مقطع شرائح
شاتني المانغو للتقديم

الطريقه:

نقيع الروب:

في سلطانية اخلطي الروب والليمون والزنجبيل والثوم والبابريكا، والجارام ماسالا، والملح، والكايين، واخلطيها جيدا، واذا رغبت اظيفي ملون
الطعام
اغسلي الدجاج تحت الماء البارد ونشفيه بمنشفة المطبخ ثم اظيفي إليه النقيع واخلطيه جيدا .
غطيه وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو طوال الليل . أخرجيه من الثلاجة وأتركيه في درجة حرارة الغرفة .
اصنعي البيتزا واتركيه حتى ينتفخ.
سخني الفرن على درجة 500 درجة فهرنهايت، وضعي الشبك في المنتصف.
انقلي الدجاج لصينية الفرن وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق، أو حتى يحمر الدجاج.
أخريجه من الفرن واتركيه ليبرد. قطعيه لقطع صغيرة وانقليها لسلطانية. ضعيها في الثلاجة لحين الإستخدام.
30 دقيقة قبل خبز البيتزا سخني الفرن على درجة 500 درجة فهرنهايت.
على طاولة مرشوشة بالدقيق، اعجني العجينة وشكليها كما تريدين وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت وامسحيها بزيت التشيلي.
ضعي عليها الجبن ثم انثري عليها قطع الدجاج ورشيها بالبصل الأخضر.
ادخلي البيتزا الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر.
أخرجيها من الفرن، واتركيها يبرد ثم امسحي الأطراف بزيت التشيلي.
قطعيها وقدميها مع شاتني المانجو.







عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا :-


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47051.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47051.jpg)


المقادير:

كوب ماء دافيء

2 و ½ ملعقة شاي خميرة جافة

3 و ¼ كوب دقيق جميع الاستعمالات مكتوب عليه - unbleached

1 ملعقة شاي ملح

¼ كوب زيت زيتون

الطريقه

اسكبي الماء في سلطانية صغيرة، رشي الخميرة على الماء ثم اخلطي حتى تذوب الخميرة.

في سلطانية كبيرة، اخلطي 3 أكواب من الدقيق مع الملح، اصنعي حفرة في المنتصف واسكبي الخميرة والزيت فيه.

بواسطة ملعقة خشبية اخلطي الدقيق على الحفرة، اخلطي من المنتصف حتى الجدار حتى تحصلي على عجينة شبه متماسكة.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش، غطي يديك بالدقيق واعجني جيدا.

خلال العجن أضيفي الدقيق المتبقي حتى تصبح العجينة غير ملتصقة.واصلي العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية ولامعة من 15-20 دقيقة

اعجني حتى تكون العجينة ناعمة ورطبة ومطاطة.

امسحي سلطانية كبيرة بالزيت، شكلي كرة كبيرة من العجينة وضعيها في السلطانية، ثم امسحيها بالزيت.

غطيها واتركيها في مكان دافيء لمدة ساعة أو حتى ترتفع العجينة. أو ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتفع.

اضغطي على العجينة بقبضة يدك لتخرجي الهواء منه.

غطيها وادخليها الثلاجة لمدة 24 ساعة أخرى. انزلي العجينة بقبضة يدك مرتين خلال التخمير.

اتركي العجينة في حرارة الغرفة قبل الإستخدام




بيتزا طراز شيكاغو ..


http://www.up07.com/up7/uploads/dc44978cd3.jpg (http://www.up07.com/up7/uploads/dc44978cd3.jpg)


المقادير:

عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا

كوب صلصة طماطم طراز بيزيريا (موجود في قسم الصلصات)

2 باوند كوسا مفرومة

ملح

2 ملعقة طعام زيت زيتون

كوب بصل أبيض أو أصفر مفروم

5 أونس ديك رومي مدخن مقطع

2 ملعقة شاي ثوم مفروم

2 و ½ كوب جبن فونتينا- fontina أو مازرولا

فلفل أسود

زيت زيتون للمسح

1/3 كوب بارمزان طازج

فلفل حار تشيلي مسحون

3 ملاعق طعام بقدونس مفروم

الطريقه :

ضعي الكوسا في مصفاة ورشيها بالملح. هزيها حتى ينتشر الملح. اتركيها لمدة 30 دقيقة.

اشطفي الكوسا بالماء البارد، ثم جففيه بلطف من الملح واتركيه جانبا.

في مقلاة كبيرة واسعة، سخني مقدار2 ملعقة طعام من الزيت. أضيفي البصل والديك الرومي واطهي.

اخلطي من وقت لآخر حتى يلين البصل تقريبا 5 دقائق.

أضيفي الكوسا والثوم واطهيها مع باقي المكونات لمدة 5-10 دقائق.

اتركيها تبرد جيدا ثم أضيفي الجبن واخلطي جيدا.

بهريها بالملح والفلفل.


حضري صينية بيتزا عميقة وادهنينا، وحضري الفرن.

قسمي العجينة حصتان، استخدمي واحدة وغطي الباقي. ضعيها في صينية البيتزا الجاهزة. اضغطي على العجينة ورتبيها حتى تصبح متساوية ويصبح سمكها 1 انش.. اجعليها سميكة قدر المستطاع.

اثقبي العجينة بالشوكة مقدار 1 انش، امسحيه بالزيت ثم ضعي عليه خليط الكوسا.


اعجني العجينة الأخرى، رققيها وضعيها وغطي بها الحشوة. اضغطي الحواف مع بعض حتى تلتصق.

شقي 1 انش في منتصف العجينة لخروج البخار خلال الخبز.

اضغطي على العجينة وامسحيها بالزيت.

ضعي الصينية في الرف الأسفل من الفرن المعد مسبقا لمدة 10 دقائق. انقليها إلى أعلى رف واخبزيها لمدة 10 دقائق اضافية.

أخرجيها من الفرن، وامسحي عليها الصلصة ثم رشي عليها البارمزان والتشيلي. ارجعيها لأعلى رف في الفرن واخبزيها 5 دقائق اضافية أو حتى يسيح الجبن.

اخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق. انقلي البيتزا إلى خشب التقطيع امسحي الحواف بزيت الزيتون، وزينيها بالبقدونس. قطعيها وقدميها فورا.





البيتزا الصغيرة المقلية ..


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47052.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47052.jpg)


المقادير:

ملعقة شاي خميرة
نصف ملعقة شاي سكر
ثلث كوب ماء دافئ
كوب دقيق جميع الاستعمالات
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
زيت للقلي
نصف كوب رقائق جبن بارمزان أو جبن مازرولا

صلصة البيتزا:

5 طماطم طازجة أو علبة طماطم زنة 425جم
فص ثوم مقطع
نصف ملعقة شاي سكر

ملعقة طعام اوريجانو طازج مقطع (oregano)

ملعقة طعام ريحان طازج مقطع (basil)

الطريقه

ضعي الخميرة والسكر والماء في كوب وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق او حتى تصبح رغوة. ضعي الملح والدقيق في سلطانية، ثم أضيفي إليه الخميرة وزيت الزيتون اعجني حتى تحصلي علىعجينة ناعمة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومطاطة.

ضعي العجينة في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تنتفخ العجينة. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجني ثم قسمي العجينة إلى 16 قطعة، ورقي كل قطعة باليد.

اقلي البيزا في زيت عميق ثم ضعي عليها الصلصة والجبن.

ملاحظة: (يمكن إدخال البيتزا داخل الفرن حتى تسيح الجبنة).
الصلصة:
قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة ثم ضعيها في المقلاة مع السكر والثوم والأعشاب دعيه يغلي ببطء حتى تغلظ الصلصة. "







البيتزا الإيطالية :-


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47053.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47053.jpg)


المقادير:

15غم خميرة

نصف ملعقة شاي سكر

نصف كوب ماء دافئ

كوب ونصف الكوب دقيق جميع الاستعمالات

ملح

ملعقتين طعام زيت

الصلصة:

ملعقتين شاي زيت

بصلة مفرومة

فص ثوم مدقوق

400غم علبة طماطم أو طماطم طازجة

ملعقة طعام صلصة طماطم

نصف ملعقة شاي أوريجانو(oregano)

نصف ملعقة شاي ريحان

ملعقة شاي سكر

ملح، فلفل أسود

المقادير الأخرى:

125غم جبن مازرولا مبشور

ملعقتين طعام جبن بارمزان مبشور

60 غم زيتون أسود مقطعةإلى أنصاف

3 فطر طازج مقطعة شرائح

فليفلة خضراء صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

الطريقه:

ضعي الخميرة والسكر والماء، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق أو حتى ترتفع الخميرة. ضعي الدقيق مع الملح في سلطانية واصنعي حفرة في الوسط. اسكبي خليط الخميرة وأضيفي الزيت، اعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة، ضعيها في سلطانية مدهونة بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجينة.
رققي العجينة على شكل دائرة سعة 25سم وضعيها في صينية البيزا.
الصلصة:

سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يتغير البصل أضيفي إليه الثوم المدقوق قلبي لمدة دقيقة. أضيفي إليه الطماطم المفرومة والصلصة والأعشاب بنوعيه والسكر وتبليه بالملح والفلفل.
أتركي الصلصة حتى الغليان ثم اجعليها على نار هادئة لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تغلظ الصلصة من غير أن تغطي القدر.
اتركي الصلصة تبرد ثم ضعيها على البيزا.
أمزجي الجبن بنوعيه، ضعي مقدار منه على البيزا. ثم ضعي عليه الفليفلةوالفطر والزيتون وماتبقى من الجبن. أدخليها الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.





عجينة البيتزا العادية :


http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47054.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47054.jpg)


المقادير:

كيلو دقيق

خمس ملاعق حليب بودر

خمس ملاعق طعام سكر

كوب زيت

ملعقتين طعام خميرة

نصف ملعقة شاي ملح

3 أكواب ماء

الطريقه:

ضعي الدقيق في سلطانية، أضيفي إليه الحليب والملح والخميرة والسكر.

أضيفي إليه الزيت افركيها بيديك وأخيرا أضيفي الماء واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة مطاطة.

غطيها واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع العجينة .






بيتزا اللحم المشوي ..



http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47055.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/47055.jpg)


المقادير:

نصف كيلو من شرائح اللحم

2 ملعقة طعام صلصة الباربكيو الجاهزة

ملح وفلفل أسود

4 من عجينة البيتزا الجاهزة حجمها 7 انش

نصف كوب جبن كريمي

شرائح فلفل تشيلي معلب مفرومة

نصف كوب فليفلة حمراء مقطعة شرائح طولية

كوب جبن مونتري جاك مبشور

الطريقه:

سخني مقلاة غير قابلة للإلتصاق وحمري فيها اللحم، تبليها بالملح والفلفل ثم أضيفي اليها صلصة الباربكيو. اتركيها تبرد.

سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت. ضعي عجينة البيتزا في صينية فرن، امسحي على كل بيتزا ملعقتان طعام من الجبن الكريمي.

ثم ضعي عليها شرائح اللحم والتشيلي والفليفلة ثم الجبن المبشور.



اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قطعيها إلى 4 مثلثات.

أم عبد الرحمان
2010-04-30, 02:06 AM
تسلم الايااااااااااااااااااااادي ع الطرح اللذيذ
خربتي الريجيم علينا

أم _ البراء
2010-04-30, 11:26 AM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/26830.jpg

جورجي
2010-04-30, 05:34 PM
تسلم الايااااااااااااااااااااادي ع الطرح اللذيذ
خربتي الريجيم علينا
هههههههههههههههههههههه
نورتي 100 هلا http://www.ommahat.net/forum/imgcache/45680.jpg

جورجي
2010-04-30, 05:36 PM
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/26830.jpg
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/45587.jpg (http://www.ommahat.net/forum/imgcache/45587.jpg)

أم العفاسي الصغير
2010-04-30, 06:15 PM
تبارك الله إنت شطورة يا قمر

ام عبدو
2010-04-30, 10:11 PM
ان شاء الله بجربه وتطلع حلوة شكرا حببتي علي الموضوع

زيزفونة
2010-05-01, 06:20 AM
مشكورة حبيبتي على المرور نورتي

جورجي
2010-05-02, 09:35 PM
تبارك الله إنت شطورة يا قمر
http://www.ommahat.net/forum/imgcache/27552.jpg

زيزفونة
2010-05-04, 08:51 AM
مشكورة حبيب بس لو سمحتي مواضيع البيتزا كثيرة بالقسم

cuteangl
2010-05-07, 12:19 PM
تسلمى ممممممممممممممممممم

ليالي العمر
2010-05-25, 10:53 AM
تسلمواعلى انواع من البتزا في كل الاحوال كلهم لذيذين الله يعطيكم العافيه

دلوع امة
2010-06-14, 10:53 PM
يا امهات
net
اختكم من اشد المعجبات بالبيتزا :sh13sh: فلو ممكن تكتب لي وحدة فيكم طريقة مجربة ومضبوطة 100%
ولها مني اجمل تحية:102:

أم مؤنس
2010-07-30, 05:39 PM
ماشاء الله عليك
بوركتي